食品企业生产许可证办理、ISO22000资质办理--冷链食品生产过程控制（一）

冷链食品生产过程控制（一）

为了防控涉及冷链食品生产环节的新冠病毒污染，食品生产者应当注意以下防控要点。

一、人员卫生要求

从业人员新冠病毒防控健康管理是预防新冠病毒污染冷链食品的根本。冷链食品生产者应当根据新冠肺炎疫情防控要求，调整和更新从业人员健康管理制度，增加新冠病毒防控的管理措施。

（一）建立上岗员工健康登记制度。冷链食品生产者要做好员工（含新进人员和临时参加工作人员）14日内行程及健康状况登记，建立上岗员工健康卡，掌握员工流动及健康情况。鼓励新员工上岗前自愿接受核酸检测。

（二）员工日常健康监测。冷链食品生产者应当加强人员出入管理和健康监测，建立全体员工健康状况台账和风险接触信息报告制度，设置食品生产区域入口测温点，落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施，实行“绿码”上岗制。

（三）外来人员登记与管理。尽可能减少外来人员进入生产区域，确需进入的，需询问所在单位、健康状况、接触疫情发生地区人员等情况，通过登记、测温等措施并按照要求做好个人防护（如佩戴口罩等），方可进入。车辆进出时，门卫值班员、工作人员和司机应当避免不必要的接触。